万能的无忌啊请告诉我买什么蜂蜜好[转自色影无忌]
applebomb 发表于 2007-10-29 21:29想买些蜂蜜孝敬老人，据说国产蜂蜜都是添加了白糖的，超市里卖的汪氏蜂产品可靠吗
鱼歪歪 发表于 2007-10-30 12:21
我们都是买汪氏蜂蜜的，感觉还好。挺稠的。
至少超市内的大部分蜂蜜都没把含水量（波美度）标上。
我们这里的活动是买满100送20的蜂蜜。
烂手机 发表于 2007-10-30 12:28
我们乡下很多野生蜂，很多是在家乡的柴房里建窝，每次有蜂蜜时取三分之一或三分之二这窝蜂会长期住在那里！
cclizy 发表于 2007-10-30 20:52
郊区找养这个的定，不要冬天的，肯定吃糖，要不然蜂过了冬
ludas 发表于 2007-10-30 20:55
汪氏蜂蜜.洋槐花蜜
口味很好
censhiwei 发表于 2007-10-30 21:41
建议买百花蜜，味道好药用价值高，菜花蜜的油菜花味道太重，荔枝蜜太甜腻。
最好是当场摇出来的蜂蜜新鲜，如果有耐心，用菜页垫在蜂巢下面引出的蜂蜜更新鲜。
还有一种顶级罕见的蜂蜜：专在喀斯特石山缝中采蜜蜂草酿成的蜂蜜。
二郎山脚下路边是高山的百花蜜
北京与内蒙、河北交界点的是草原的百花蜜
两广盛产龙眼和荔枝地区是荔枝蜜
云南罗平满世界都是菜花蜜
广西天峨县与凤山县公路交界点附近山上是蜜蜂草蜂蜜
datuman 发表于 2007-10-30 22:19
汪氏宣传比较厉害，蜂蜜也就那么回事，而且有部分产品没有QS标识。
个人觉得“老山”的还不错，南京产的。
alpha7 发表于 2007-10-30 23:44
根据还住在农村的我爸妈说，每年都有放蜂的农民在那里放蜂，他们就找蜂农买点土蜂蜜。但即便是刚从蜂箱里舀出来的蜂蜜，就已经不纯了，农民已经提前掺好白糖了....
鱼歪歪 发表于 2007-10-31 09:12
引用: 原文由 alpha7 发表
根据还住在农村的我爸妈说，每年都有放蜂的农民在那里放蜂，他们就找蜂农买点土蜂蜜。但即便是刚从蜂箱里舀出来的蜂蜜，就已经不纯了，农民已经提前掺好白糖了.... 上次看中央二台的蜂蜜品质介绍，说现在路边蜂场卖的蜂蜜是假的。真正能出蜜卖的蜂场需要的蜂和蜂箱要很多。
guoyidd 发表于 2007-10-31 12:21
引用: 原文由 censhiwei 发表
建议买百花蜜，味道好药用价值高，菜花蜜的油菜花味道太重，荔枝蜜太甜腻。
最好是当场摇出来的蜂蜜新鲜，如果有耐心，用菜页垫在蜂巢下面引出的蜂蜜更新鲜。
还有一种顶级罕见的蜂蜜：专在喀斯特石山缝中采蜜蜂草酿成的蜂蜜。
二郎山脚下路边是高山的百花蜜
北京与内蒙、河北交界点的是草原的百花蜜
两广盛产龙眼和荔 ...... 被推荐，现在用的也是百花，就是贵点，希望物有所值。
远景 发表于 2007-10-31 13:31
北京同仁堂,椴树蜂蜜.
据说叫"总统牌",不过偶喝的盖子上仅有"TRT"字样.
fsylco 发表于 2007-10-31 13:53
好的你不一定能买到？外面100%都是假的
applebomb 发表于 2007-10-31 14:40
看来得去同仁堂药店看看了，实在不想花蜂蜜的价钱买白糖水
挖地球 发表于 2007-10-31 15:32
天然蜂蜜中的甜味物质主要是果糖（D-阿拉伯型己酮糖）和葡萄糖，果糖占绝大部分，其甜度大概是蔗糖的1倍。因此纯蜂蜜比掺蔗糖的伪劣蜂蜜要甜的多。
至于波美度，只是衡量蜂蜜浓度的一个指标，掺蔗糖蜂蜜的波美度也会很高，因此很难作为评判蜂蜜优劣的标准。
蜂农给蜜蜂饲喂蔗糖是很长见的方法，如果合理的话，并不会太影响蜂蜜的品质。因为蔗糖本身就是一个果糖分子和一个葡萄糖分子聚合而成的。蜂蜜形成过程会将部分蔗糖分解为葡萄糖和果糖。当然，正常蜂蜜中的果糖的大部分直接来源于花蜜，而不是由蔗糖分解而来。除了糖分之外，蜂蜜中的氨基酸、微量元素也是重要的营养物质，但不同产地和生产工艺得到的产品差异极大。
如果不是送礼，一般的市售蜂蜜就可以，不必太苛刻。
另外，市售的蜂王浆大家尽可能不要买。蜂王浆的确是好东西，对老年人保健有很好的作用，但非常难以保存（从蜂巢中取出后需要全程冷藏）。市售的蜂王浆即使不是假货，也多数都是失活的，没什么价值。
nichol 发表于 2007-10-31 16:24
引用: 原文由 alpha7 发表
根据还住在农村的我爸妈说，每年都有放蜂的农民在那里放蜂，他们就找蜂农买点土蜂蜜。但即便是刚从蜂箱里舀出来的蜂蜜，就已经不纯了，农民已经提前掺好白糖了....
其實並非农民提前掺好白糖了.
而是在花不多的情況下.
養蜂人用白糖水喂蜜蜂.
所以不纯了.
不完全是花蜜了.
初学拍照 发表于 2007-10-31 16:30
引用: 原文由 挖地球 发表
天然蜂蜜中的甜味物质主要是果糖（D-阿拉伯型己酮糖）和葡萄糖，果糖占绝大部分，其甜度大概是蔗糖的1倍。因此纯蜂蜜比掺蔗糖的伪劣蜂蜜要甜的多。
至于波美度，只是衡量蜂蜜浓度的一个指标，掺蔗糖蜂蜜的波美度也会很高，因此很难作为评判蜂蜜优劣的标准。
蜂农给蜜蜂饲喂蔗糖是很长见的方法，如果合理的话，并不会太 ...... 部分正确。加不加糖没关系，肉眼能看到的品质问题是看有没有沉淀，有人误认为有沉淀的纯，质量好，其实不然，蜂蜜中的沉淀是有关成份在水的作用下产生的，真正高纯度的蜂蜜是不应有沉淀的。
蜂王浆可以买生产日期尽量靠近购买日期的冻干片是可以的。
HAHAHAAA 发表于 2007-10-31 16:31
蜂蜜既然都是吃糖养出来的还不如不买，老年人吃那么甜也没好处。劝你买些银杏粉、葡萄籽粉、洋参粉、红参粉这些保健品，给老年人服用确实有益。
江山隔 发表于 2007-10-31 20:06
好的蜂蜜三分甜七分香，滑而不腻．建议你到蜂场里买，我以前吃过当场刮下来的那种蜂王浆，那腥味呦－－－，当时我是捏着鼻子，拌着蜂蜜吞下去的
gzyoyo 发表于 2007-11-01 12:23
荷花蜜 好啊
Dali 发表于 2007-11-01 12:28
上海冠生园 洋槐 或者 椴树的
槐荫树 发表于 2007-11-02 18:11
蜂蜜有蜂蜜的香气，吃起来和蔗糖的味道完全不一样。稀的蜂蜜含水分比较高，容易发酵，但高温时看着稀（比如35~40度）并不是真的稀，20度时看着稠就可以了。看着特别稠的蜂蜜其实是经过浓缩的，经过高温真空抽出水分，其实已经不是天然蜂蜜了，不信可以尝尝味道，有细微的糊糖味儿，香气也少了。还有所说的沉淀，真的蜂蜜大多数是会结晶的，一般在晚秋和冬季，会逐渐结晶，蜜种不一样，结晶也会不一样，有的早，有的晚，有的硬，有的软，结晶粒也有粗有细。结晶一般到40度以上会融化，完全融化后恢复原状，液态和结晶态是可以反复转变的。
波美度40~42°的蜂蜜就是好蜂蜜了，天然蜜再高不容易，低于39°易发酵。
喂糖取蜜那是假蜜。
蜂蜜是养蜂场产出来的，不是加工厂产出来的，蜂蜜只需要过滤分装，不需要加工，越加工离“天然”越远，但是养蜂场没有QS标志，加工厂才有。
想买好蜂蜜最好了解一点儿养蜂的知识，能辨别真假。 呵呵，现在的市场环境也只能这样了。
KALMAR 发表于 2008-09-26 22:13
买哪个牌子的放心啊
非常哥哥 发表于 2008-09-27 11:03
现在一直都在喝北京白花牌的
1.63KG的家庭装,一般超市45左右
如果在专卖,用会员卡35
有时候碰上促销28
反正我们现在每天早上都来一杯
如果放了三聚,我也没办法了...
超级玩具 发表于 2008-09-27 11:55
买过瓶冠生园的，吃了大概1/5后放了有大半年，现在大半瓶是结晶的白糖，小半瓶是浅棕色液体，现在不晓得该怎么处理，这玩意儿还能吃嘛？
rose_gun 发表于 2008-09-27 12:23
突然想起来,坛子里还没有烧养蜂的,有这方面金鱼的大侠吗?我基本可以肯定,外面卖的多少有问题.我买过的味道都比较怪.
极限 发表于 2008-09-27 14:44
买过蜂之语的龙眼蜜，觉得还不错。
senkon 发表于 2008-09-27 14:53
引用: 原文由 槐荫树 发表
蜂蜜有蜂蜜的香气，吃起来和蔗糖的味道完全不一样。稀的蜂蜜含水分比较高，容易发酵，但高温时看着稀（比如35~40度）并不是真的稀，20度时看着稠就可以了。看着特别稠的蜂蜜其实是经过浓缩的，经过高温真空抽出水分，其实已经不是天然蜂蜜了，不信可以尝尝味道，有细微的糊糖味儿，香气也少了。还有所说的沉淀，真的蜂蜜大多数是会结晶的，一般在晚秋和冬季，会逐渐结晶，蜜种不一样，结晶也会不一样，有的早，有的晚，有的硬，有的软，结晶粒也有粗有细。结晶一般到40度以上会融化，完全融化后恢复原状，液态和结晶态是可以反复转变的。
波美度40~42°的蜂蜜就是好蜂蜜了，天然蜜再高不容易，低于39°易发酵。
喂糖取蜜那是假蜜。
蜂蜜是养蜂场产出来的，不是加工厂产出来的，蜂蜜只需要过滤分装，不需要加工，越加工离“天然”越远，但是养蜂场没有QS标志，加工厂才有。
想买好蜂蜜最好了解一点儿养蜂的知识，能辨别真假。 呵呵，现在的市场环境也只能这样了。
正解！真的蜂蜜大多数是会结晶的。
langrenf 发表于 2008-09-27 15:10
新西兰康维他的蜂蜜，A5+的麦卢卡蜂蜜平时喝挺不错的。
莎翁情史 发表于 2008-09-27 15:40
引用: 原文由 超级玩具 发表
买过瓶冠生园的，吃了大概1/5后放了有大半年，现在大半瓶是结晶的白糖，小半瓶是浅棕色液体，现在不晓得该怎么处理，这玩意儿还能吃嘛？ 结晶的不一定是白糖,但现在商品化的蜂蜜确是经不起推敲
我有同学家里养了二十几年蜂的,他跟我说现在市场上的都有加XX的...要查下去,没准又一个"三LU"...
duvet 发表于 2008-09-27 16:53
蜂蜜加白糖是不会结晶的。。。。。另外，蜂巢蜜比较好，很香的
煌熇 发表于 2008-09-27 17:29
看得有点寒
别蜂蜜也掺什么
laoliang 发表于 2008-09-28 00:16
听人讲,纯蜂蜜在常温下不结晶,低温下才结晶
票根 发表于 2008-09-28 00:28
这个时节买不到啥好蜂蜜...
从明年5-6月可以发帖求助黑龙江无忌网友,让他们直接找迁移到当地的蜂农采购椴树蜜,这是我目前品尝过的最纯粹最清澈最清香的蜂蜜了.蜂蜜本身几乎是无色透明的..
在商店里买的蜂蜜我还没碰到过纯天然的.
大连以及辽东半岛在4-5月间出产槐花蜜,可以说仅次于椴树蜜的一等蜂蜜了.
KALMAR 发表于 2008-09-28 19:12
引用: 原文由 票根 发表
这个时节买不到啥好蜂蜜...
从明年5-6月可以发帖求助黑龙江无忌网友,让他们直接找迁移到当地的蜂农采购椴树蜜,这是我目前品尝过的最纯粹最清澈最清香的蜂蜜了.蜂蜜本身几乎是无色透明的..
在商店里买的蜂蜜我还没碰到过纯天然的.
大连以及辽东半岛在4-5月间出产槐花蜜,可以说仅次于椴树蜜的一等蜂蜜了. 佩服
seaoneme 发表于 2008-09-28 23:34
直接到养蜂人手里去买，看着他摇出来，绝对纯正。
老外存 发表于 2008-09-29 09:23
引用: 原文由 槐荫树 发表
......结晶一般到40度以上会融化，完全融化后恢复原状，液态和结晶态是可以反复转变的。 ...... 不能反复转变的，只能变一次，不然就是假的。
yx6 发表于 2009-01-18 16:04
今天在家乐福买了一罐，是“和联”的高山槐花蜜，不知道成分如何。蜂蜜，不知道哪家厚道些，不掺假？
液态金属 发表于 2009-01-18 18:12
引用: 原文由 seaoneme 发表
直接到养蜂人手里去买，看着他摇出来，绝对纯正。 刚摇出来的蜂蜜含水量高其实并不好。
从酒到茶 发表于 2009-01-21 22:04
喝了多年蜂蜜，觉得还是黑龙江饶河的椴树蜜最为自然纯净，蜜香浓郁。
lovehunters 发表于 2009-01-21 23:07
引用: 原文由 seaoneme 发表
直接到养蜂人手里去买，看着他摇出来，绝对纯正。
这是一种普遍误解，
1 未精炼的蜂蜜含有大量抗原，过敏者有风险
2 不卫生
3 还杂质量高 含水高
4 纯净度没有保障，即便看着他摇出来，里面掺糖浆 麦芽糖等是普遍现象，这些东西本来是用来在没有花的季节喂蜜蜂的。
laoqi 发表于 2009-01-22 00:33
俺就是养这个的，我很负责任的告诉楼主，超市里面卖的蜂蜜，必然都是用糖喂出来的
如果不用糖喂，单纯靠花粉蜜的话，一年几乎没有多少蜂蜜，要一个季度才能摇一次蜜。
用糖喂，一个星期就可以摇一次了。不过那并非真正的蜂蜜。
如此而已，买的到的，都可以认为是糖水。
我家里自己吃的蜂蜜和卖的，蜂箱是绝对分开的。
一般来说秋天的蜜比较好，因为花粉种类多，而其他时间花粉比较单一，比如洋槐，夏天的稻子，质量都要差一些
闷得儿哥哥 发表于 2009-01-22 00:36
好多学问啊
摇光 发表于 2009-01-22 00:47
引用: 原文由 laoqi 发表
俺就是养这个的，我很负责任的告诉楼主，超市里面卖的蜂蜜，必然都是用糖喂出来的
如果不用糖喂，单纯靠花粉蜜的话，一年几乎没有多少蜂蜜，要一个季度才能摇一次蜜。
用糖喂，一个星期就可以摇一次了。不过那并非真正的蜂蜜。
如此而已，买的到的，都可以认为是糖水。
我家里自己吃的蜂蜜和卖的，蜂箱是绝对分开的。 ......
多谢指教了，顺便也说说花粉吧。
130blair 发表于 2009-01-22 05:16
我觉得什么花其实不是很重要吧，主要东西要纯
为什么会提高免疫力，就是因为里面有很多抗原
吃过带蜂巢的，一大块夹着蜂蜜在嘴里嚼着，那口感。。。无敌啦！
duvet 发表于 2009-01-22 10:49
引用: 原文由 130blair 发表
我觉得什么花其实不是很重要吧，主要东西要纯
为什么会提高免疫力，就是因为里面有很多抗原
吃过带蜂巢的，一大块夹着蜂蜜在嘴里嚼着，那口感。。。无敌啦！ 蜂巢蜜确实不错。。。
大猪小猪 发表于 2009-10-11 16:49
买冬糖最好，在广东的话大概是农历11月左右，我这加工蜜糖的工艺有2种 ，一种是蒸出来的，一种是直接压榨出来的，要买后一种，最好到山区蜂场买，压榨出来的静置后厚厚一层自然结晶，终年不化。
lynx525 发表于 2009-10-11 21:18
引用: 原文由 从酒到茶 发表
喝了多年蜂蜜，觉得还是黑龙江饶河的椴树蜜最为自然纯净，蜜香浓郁。 是 椴树蜜 蜜蜂很难接触到污染源.
椴树蜜的香气和色泽也很难仿冒...
可别听品牌蜜的忽悠。。。新鲜的生密永远是最好的.
lynx525 发表于 2009-10-11 21:21
引用: 原文由 非常哥哥 发表
现在一直都在喝北京白花牌的
1.63KG的家庭装,一般超市45左右
如果在专卖,用会员卡35
有时候碰上促销28
反正我们现在每天早上都来一杯
如果放了三聚,我也没办法了...
现在产地价格纯正的椴树生密是12元500G.....
sz1101 发表于 2009-10-11 21:23
引用: 原文由 票根 发表
这个时节买不到啥好蜂蜜...
从明年5-6月可以发帖求助黑龙江无忌网友,让他们直接找迁移到当地的蜂农采购椴树蜜,这是我目前品尝过的最纯粹最清澈最清香的蜂蜜了.蜂蜜本身几乎是无色透明的..
在商店里买的蜂蜜我还没碰到过纯天然的.
大连以及辽东半岛在4-5月间出产槐花蜜,可以说仅次于椴树蜜的一等蜂蜜了.
椴树密的确是很好喝
去年去伊春原始森林那边 然后买了点
很好
今年十一想再去买点新下来松子啥的
结果学校h1n1放假 就回家了 没去成
DV90 发表于 2009-10-11 21:26
呵呵，俺们家有亲戚是养蜂的，，，，感觉吃的出来不同季节花蜜的味道，，
春天的油菜花，，，初夏的柑橘花，，，
savers 发表于 2009-10-11 22:35
引用: 原文由 laoqi 发表
俺就是养这个的，我很负责任的告诉楼主，超市里面卖的蜂蜜，必然都是用糖喂出来的
如果不用糖喂，单纯靠花粉蜜的话，一年几乎没有多少蜂蜜，要一个季度才能摇一次蜜。
用糖喂，一个星期就可以摇一次了。不过那并非真正的蜂蜜。
如此而已，买的到的，都可以认为是糖水。
我家里自己吃的蜂蜜和卖的，蜂箱是绝对分开的。 ......
学习了。。。
老樊 发表于 2009-10-11 22:39
送人以鱼，不若送人以渔，我准备送两箱蜂给老爹，不知道哪里有卖的。
allenlts 发表于 2009-10-12 01:11
据说蜂蜜永远不会变坏? 在埃及金字塔内发现的千年蜂蜜还可以食用, 是真的吗?
乐呵呵的小马 发表于 2009-10-12 07:41
蜂蜜有结晶是正常的，但是国产蜂蜜很危险，真的。有些是用强酸处理的蔗糖。
可以在迈德龙买法国lune de miel，49.99(340g).方便瓶包装，两种口味
pipedream 发表于 2009-10-12 09:01
前几天我哥送给我一桶生椴树蜜，15斤，每斤15元买的。
打开一闻，好香啊，纯生蜂蜜，里面还有一只死蜜蜂哪！
不过从此开始怀疑蜂蜜瓶包装上说的蜂蜜沉淀是正常现象的说法了，我那桶蜂蜜在冰箱里放了3天也没出沉淀。
就是喝的时候有点辣，不知道是不是蜂毒刺激咽喉，还有就是感觉通便的功力远强于超市买的蜂蜜，不敢多喝。
自由浪人 发表于 2009-10-12 09:50
引用: 原文由 pipedream 发表
前几天我哥送给我一桶生椴树蜜，15斤，每斤15元买的。
打开一闻，好香啊，纯生蜂蜜，里面还有一只死蜜蜂哪！
不过从此开始怀疑蜂蜜瓶包装上说的蜂蜜沉淀是正常现象的说法了，我那桶蜂蜜在冰箱里放了3天也没出沉淀。
就是喝的时候有点辣，不知道是不是蜂毒刺激咽喉，还有就是感觉通便的功力远强于超市买的蜂蜜，不敢多喝。
有这么便宜的蜂蜜？
广东这边乡下农民卖的，最低也得25／斤起。
violia 发表于 2009-10-12 10:02
引用: 原文由 自由浪人 发表
有这么便宜的蜂蜜？
广东这边乡下农民卖的，最低也得25／斤起。
这个价格在椴树蜜产区还是很正常的，东北特别是黑龙江东北部与俄罗斯接壤的区域盛产椴树蜜，此蜜为特等蜜，常温下呈乳白色猪油装。
violia 发表于 2009-10-12 10:06
楼主：
如果无法购买到黑龙江的椴树蜜/黑蜂蜜，可以去当地沃尔玛找找看看有没有吉林白蜜/雪蜜出售，此蜜也是椴树蜜，常温下白色，只是比黑龙江产的稍差些。
pipedream 发表于 2009-10-12 13:02
引用: 原文由 violia 发表
这个价格在椴树蜜产区还是很正常的，东北特别是黑龙江东北部与俄罗斯接壤的区域盛产椴树蜜，此蜜为特等蜜，常温下呈乳白色猪油装。
我的那桶是淡黄色液体，是融化了的猪油状。不过很容易有泡泡，就是搅和一下裹进去的气体很不容易排出
koojee 发表于 2009-10-12 13:12
鉴于国内ZF还在扯蛋之际，我基本可以比较有把握地说：超市的什么蜂蜜都一样。
今年正好回老家，搞了点山里的蜂蜜，朋友告诉我，有这次没有下次，以后别想着啦，搞到纯正的蜂蜜，完全靠缘分，不是想买就能买到的。蜂农也要生活，没有特别的关系，正牌纯正蜂蜜也不卖给你——自己家有养蜂场的，当我没说。
x3 发表于 2009-10-12 14:47
引用: 原文由 pipedream 发表
就是喝的时候有点辣，不知道是不是蜂毒刺激咽喉...
蜂蜜的特征（之一），
乐呵呵的小马 发表于 2009-10-12 14:57
这个。。。国内的蜂蜜只怕是比奶粉行业还黑。华农就有个博士搞了个人造蜂蜜，还建了厂，最后被报纸报道。
这个造假其实很简单，华农那个博士搞这个，主要还是因为华农的名气... ...
浓硫酸也辣嗓子，怕你不相信，就特意再扔只蜜蜂进去... ...。见过有博客写作假的野蜂蜜，还混得有青苔... ...
[乐呵呵的小马 编辑于 2009-10-12 14:59]
自由浪人 发表于 2009-10-12 15:05
引用: 原文由 koojee 发表
鉴于国内ZF还在扯蛋之际，我基本可以比较有把握地说：超市的什么蜂蜜都一样。
今年正好回老家，搞了点山里的蜂蜜，朋友告诉我，有这次没有下次，以后别想着啦，搞到纯正的蜂蜜，完全靠缘分，不是想买就能买到的。蜂农也要生活，没有特别的关系，正牌纯正蜂蜜也不卖给你——自己家有养蜂场的，当我没说。
说的在理，现在的农民兄弟是大大的狡猾，忽悠起城里人，那是一忽一个准。
angoeng 发表于 2009-10-12 15:15
我就知道，只要一开帖子，如果是物件，就毒死一片人，如果是食品，就吓死一片人。
sanwss 发表于 2009-10-12 15:15
我家就养蜂，所以说上几句。1、国内蜂蜜掺糖是普遍的，为什么？不是蜂农没良心，是收购价压的太低，南方的荔枝蜜一斤收购价才6-8元，你说不掺怎么保本！2、结晶问题，气温在13左右摄氏度时蜂蜜才会结晶，蜂蜜结晶是松软的，筷子轻轻可以捅进去，如果是掺白糖结晶是硬的，筷子根本捅不下去，或是捅碎了！3、看着蜂农现场摇下的蜂蜜也不保险，因为蜂农利用消费者这样心理，事先把白糖兑水掺在蜂蜜中，然后把蜂蜜再倒到蜂房里，然后再当你的面摇下来。4、光给蜜蜂喂白糖是产不出蜜的，蜜一定是从花上采来的，白糖只能后来掺到蜂蜜里，给蜜蜂喂白糖是没有花蜜的季节给蜜蜂的喂的食物，为了让蜜蜂活下来。不要认为喂白糖可以产出蜂蜜。5、客观的说，超市里出售的蜂蜜相对卫生，因为经过均质与高温杀菌。
akai001 发表于 2009-10-12 15:20
超市基本上买不到真的蜂蜜，麦德龙也是一样，国产的，看着不错，吃起来就感觉是假的。
现在找养蜂的买，至少这个不是化学品。
还有，卖蜂胶的地方，也卖蜂蜜，那个比较贵，但比超市里卖的好，感觉像是真的。
我们老家，20多年前，就有人做假蜂蜜，用糖熬，据说口感比真蜂蜜好，好卖，部分人就此发了财。
duokong 发表于 2009-10-12 15:38
俄罗斯欧尚超市的蜂蜜，很多品种，都不懂，挑比较贵的买了，不知道俄文什么意思？有懂俄文的大概说一下，谢谢。
馅饼 发表于 2009-10-12 16:15
在长白山蜂蜜园买了4桶，零售12元一斤吧，最后每桶35元，4斤的，尝了下味道不错
土老鼠 发表于 2009-10-12 16:39
引用: 原文由 sanwss 发表
我家就养蜂，所以说上几句。1、国内蜂蜜掺糖是普遍的，为什么？不是蜂农没良心，是收购价压的太低，南方的荔枝蜜一斤收购价才6-8元，你说不掺怎么保本！2、结晶问题，气温在13左右摄氏度时蜂蜜才会结晶，蜂蜜结晶是松软的，筷子轻轻可以捅进去，如果是掺白糖结晶是硬的，筷子根本捅不下去，或是捅碎了！3、看着蜂农现场摇下 ......
顶这个
pipedream 发表于 2009-10-12 18:33
引用: 原文由 乐呵呵的小马 发表
这个。。。国内的蜂蜜只怕是比奶粉行业还黑。华农就有个博士搞了个人造蜂蜜，还建了厂，最后被报纸报道。
这个造假其实很简单，华农那个博士搞这个，主要还是因为华农的名气... ...
浓硫酸也辣嗓子，怕你不相信，就特意再扔只蜜蜂进去... ...。见过有博客写作假的野蜂蜜，还混得有青苔... ...
[乐呵呵的小马 编辑于 ......
浓硫酸，老大我是学化学的，浓硫酸跟糖混在一起，会着火的。
那桶蜂蜜，是我哥看着他们搞出来的，据说是甩出来的，蜂窝进去，蜂蜜甩出来。我哥是农业口的，他知道。
还有，我拿来那桶蜂蜜时正好我有一瓶汪氏的没喝完。对比了一下，除了香味和辣的感觉之外，还有就是甜。很明显比汪氏的甜，但是如果要是加了甜味剂，算我倒霉啦。
不过我还是比较相信的，因为我哥哥去的那个地方鸟不拉屎的，我哥在那里住了一星期，回家之后再也不吃虾——因为只有河虾吃，硬生生吃恶心了。
不过从山里带回来的蘑菇很好吃
乐呵呵的小马 发表于 2009-10-12 19:44
引用: 原文由 pipedream 发表
浓硫酸，老大我是学化学的，浓硫酸跟糖混在一起，会着火的。
那桶蜂蜜，是我哥看着他们搞出来的，据说是甩出来的，蜂窝进去，蜂蜜甩出来。我哥是农业口的，他知道。
还有，我拿来那桶蜂蜜时正好我有一瓶汪氏的没喝完。对比了一下，除了香味和辣的感觉之外，还有就是甜。很明显比汪氏的甜，但是如果要是加了甜味剂 ......
老大，俺说的浓硫酸，肯定没有到和白糖反应的地步，浓淡是相对的，俺不是学化学的，化学知识自然你厉害
06年央视报道过硫酸和白糖反应制作假蜂蜜的事情，国人的智慧是无穷的。看看这个文章，http://www.edu.cn/sheng_huo_ti_s ... 060901_194510.shtml
楼下有家里养蜂的，说得挺不错的
当然有关系的话，肯定能弄到真的罗，这是毫无疑问的。我说的那个放蜜蜂和青苔的例子，可不是针对你的话说的，而是在一个博客上看到有人在张家界买蜂蜜上当的事情
lynx525 发表于 2009-10-12 23:59
引用: 原文由 violia 发表
楼主：
如果无法购买到黑龙江的椴树蜜/黑蜂蜜，可以去当地沃尔玛找找看看有没有吉林白蜜/雪蜜出售，此蜜也是椴树蜜，常温下白色，只是比黑龙江产的稍差些。
说得对 那种软包装的。。白白的感觉硬的那种；应该算是比较真的 1kg还是更多？
下面说的浓硫酸+干的蔗糖 一定是脱水炭化....
但是加到蔗糖水溶液里一定是成本最低的蔗糖降解方案.
现在流行的是 我在固元膏里说的安全方案：
柠檬酸+蔗糖溶液 一个月以上的陈化降解 果糖+葡萄糖的果葡糖浆
这个就是月饼及糕点行业的熟蜜代用方案.
麦芽糖是另一个蜂蜜造假方式.....沃尔马里面售卖的那种两公斤的“蜂蜜”
应该是100％麦芽糖....有种化学味儿相当的细腻.
还有就是真蜂蜜+淀粉糊 +糖 蜂蜜+糖会起砂 但是和冬蜜起砂的颗粒度小得多
冬蜜和陈年蜜起砂是成团的 很大但是很松软，不是砂糖阳的感觉.
下面说的买镇蜜有缘 有道理 ；关键是有稳定的渠道.
lynx525 发表于 2009-10-13 00:13
我说的那种是北京兴旺发农业科技发展中心 椴树蜂蜜 徐水县
产地：徐水 河北是没有大面积的椴树资源的 2kg一个包装
就算是有种在高速公路周边，和原始的椴树自生林对于污染来讲含义完全不同.
还有一种细长瓶...应该是一个KG的.
duokong煲主说的俄罗斯产品应该比国内好得多.
从中医的理论讲生蜜补益的含义多，熟蜜也就是练蜜是用于收膏的有中和和解毒的含义.
说到了旺氏 俺的置疑是销量巨大，连锁店星罗棋布，
好的蜂蜜资源如何保障？ 上面的宣传词肯定有夸张的成分....
再说一点：
椴树蜜的另一个含义就是，它的天然的无污染；
荔枝蜜好不好；真好。但是现代荔枝园不用农药和化肥的找不到..
真的蜂蜜也算是一种生物链的高端产品；
生殖期的植物从莫种程度说是最为脆弱的.......
这就是为什么我要说椴树蜜应该是现代社会里的珍品级蜂蜜了.
Dali 发表于 2009-10-13 09:31
一般都吃冠生园的，椴树蜂蜜
evere 发表于 2009-10-13 09:38
引用: 原文由 allenlts 发表
据说蜂蜜永远不会变坏? 在埃及金字塔内发现的千年蜂蜜还可以食用, 是真的吗?
这不是那啥电视看来的,就是探险那个穿越夏威夷上一个火山岛那个
innovision 发表于 2009-10-13 09:52
引用: 原文由 pipedream 发表
浓硫酸，老大我是学化学的，浓硫酸跟糖混在一起，会着火的。
那桶蜂蜜，是我哥看着他们搞出来的，据说是甩出来的，蜂窝进去，蜂蜜甩出来。我哥是农业口的，他知道。
还有，我拿来那桶蜂蜜时正好我有一瓶汪氏的没喝完。对比了一下，除了香味和辣的感觉之外，还有就是甜。很明显比汪氏的甜，但是如果要是加了甜味剂 ......
糖会碳化膨胀变成一砣蜂窝状的碳，演示实验看过好几次了，没有一次着火。
管梦，我也是学化学的。
ihahe 发表于 2009-10-13 09:57
我拿的是禾木的蜂蜜，花香味道，虽然甜度不高，但是吃了之后，不口渴，感觉超级好
当地人自己留下来的，不过也很贵
mmlt 发表于 2009-10-13 10:14
请教：说是蜂蜜不能用烫开水冲服，会破坏营养成分。是真的吗？那么在生产的时候用高温杀菌就没有破坏？
koojee 发表于 2009-10-13 10:20
引用: 原文由 mmlt 发表
请教：说是蜂蜜不能用烫开水冲服，会破坏营养成分。是真的吗？那么在生产的时候用高温杀菌就没有破坏？
是真的。用温开水化开。除非你把它当甜味剂用
生产工艺不懂。
真正的蜂蜜不用消毒，它自己好像就有消毒的功能。
lynx525 发表于 2009-10-13 11:36
引用: 原文由 mmlt 发表
请教：说是蜂蜜不能用烫开水冲服，会破坏营养成分。是真的吗？那么在生产的时候用高温杀菌就没有破坏？
熟蜜是一种现代商品为了保障品质均一，口感一致以及增加上架的适销期的不得不为的物流保障措施.
生蜜本身就不适合于大规模的商业化营销，生蜜里含有很多的酵素；
装在包装里一定会胖听儿，这会被认为是不合格产品.
但是正是这些酵素以及见热死的各种酶，
残留的已经破壁的花粉物质 蜂蜜的香气等呈味物质..，
是我们使用蜂蜜的根本理由.
熟蜜甚至练蜜只是一种糖的高档代用品而已.
现在比较流行整肠排毒的字眼儿，
生蜜中蕴含的各种酵素以及我们还不知道的东西；
是整肠排毒工程最为安全的解决方案
说到了酵素咱再来扩展一下蜂蜜的相关知识，那就是蜂蜜酒Mead.
红酒最好的伴侣酒就是Mead；
哈点红酒再整点Mead，或者一口红酒再呡点生蜜那才叫有名 呵呵
会使你回旋在果香与花香之间....
酒的鼻祖或者叫灵感，不是啤酒和生命之水的红酒，
而是蜂蜜酒,蜂蜜酒比啤酒要久远得多....
好的生蜜+点水 室温下放放，蜜里的酵素吃点蜂糖就成了Mead酒..
东欧还有很多生产加了药草和鲜果的Mead厂家：
http://www.bunitedint.com/portfolios/producers/lurgashall/christmas_mead/_images/lurgashall_christmas_mead.gif
http://www.mainetoday.com/blogs/shannon/photos/mead_bottleslinedup_400.jpg
http://wnymedia.net/wnymedia/beerovision/2007/08/beer-mead-o-vision/
生蜜我用了十多年，年年整一大桶回家，驱车采蜜＝买蜜是一种乐趣；
慢慢的享用蜂蜜也是一种乐趣..
总而言之 言而总支.....生蜜会有很多的惊喜与爱好者分享.
买蜂蜜别忘了再买点俺们灯北当年的野生干五味子，
新鲜的干五味子和椴树蜜那可真是绝配.......
http://media1.break.com/dnet/media/2008/9/99%20Baby%20Loves%20Beer.jpg东欧的婴儿级酒徒....
不坏不爱 发表于 2009-10-13 12:11
如果舍得投资的话,可以搜一下新西兰的beesonline
快递的话2周左右到
National geographic拍摄过的题材,绝对不添加一丝防腐剂
...感觉我是做广告的一样,哈哈哈
pipedream 发表于 2009-10-14 13:59
引用: 原文由 innovision 发表
糖会碳化膨胀变成一砣蜂窝状的碳，演示实验看过好几次了，没有一次着火。
管梦，我也是学化学的。
我自己没试过，是在书上看到的。不过书上看到的也不准，初中教我们稀释硫酸的步骤就是完全没意义的——一般稀释硫酸都是至少稀释到50%一下，水一下子加进去，啥事都不会有
evere 发表于 2009-10-14 14:11
引用: 原文由 innovision 发表
糖会碳化膨胀变成一砣蜂窝状的碳，演示实验看过好几次了，没有一次着火。
管梦，我也是学化学的。
糖和氯酸钾混合,再加入浓硫酸,这是是当年地雷用的引火装置之一
xxxppp 发表于 2009-10-14 14:16
引用: 原文由 angoeng 发表
我就知道，只要一开帖子，如果是物件，就毒死一片人，如果是食品，就吓死一片人。
精辟
innovision 发表于 2009-10-14 23:50
引用: 原文由 pipedream 发表
我自己没试过，是在书上看到的。不过书上看到的也不准，初中教我们稀释硫酸的步骤就是完全没意义的——一般稀释硫酸都是至少稀释到50%一下，水一下子加进去，啥事都不会有
有意义。把水加到硫酸里会大量放热水会沸腾造成酸液飞溅，而且还有容器受热不均破裂的可能。我稀释过发烟硫酸，一点水加过去立马沸腾了。反正小心为上。
管梦你是学材料的？感觉你不下实验室很长时间了。
文涛11 发表于 2009-10-15 11:49
引用: 原文由 lynx525 发表
熟蜜是一种现代商品为了保障品质均一，口感一致以及增加上架的适销期的不得不为的物流保障措施.
生蜜本身就不适合于大规模的商业化营销，生蜜里含有很多的酵素；
装在包装里一定会胖听儿，这会被认为是不合格产品.
但是正是这些酵素以及见热死的各种酶，
残留的已经破壁的花粉物质 蜂蜜的香气等呈味物质..， ...... 你好，跪求，装蜂蜜的瓶子，是在中国买的吗？很喜欢，很想买个，
shenlan123 发表于 2009-10-15 12:14
参见交流的一个帖子，（辽宁铁岭）连骨灰都没有真的了，何况蜂蜜。
lynx525 发表于 2009-10-15 13:51
引用: 原文由 文涛11 发表
你好，跪求，装蜂蜜的瓶子，是在中国买的吗？很喜欢，很想买个，
那不是俺的是老外的.....那是个欧洲饮料文化和米国饮料文化对接的产物.
那瓶子是可口可乐或者百事标准原液瓶；米国用这样的瓶子把可乐出口到全世界.
在灌装厂+水+CO2成为我们喝的可乐儿的.原瓶盖子是带螺纹的薄金属盖.
生蜜的储存应该用塑料桶，因为真的蜂蜜在夏季是要发酵的；产生CO2..
俺家的蜂蜜桶在夏季都是鼓鼓的。。。这也算是检验蜂蜜的一种方式吧.
装在玻璃瓶子里量大的话没有卸压阀的话，会有爆炸的可能.
500～1000G以下的不会爆炸。
如图：右侧是原蜜左图是蜂蜜酒；上面的盖子最上部就是卸压阀.
你要是能找到这种可乐的原浆瓶， 有个解决方案：
在金属盖上面反装一个自行车的气门，把气门的气门芯儿朝天安装即可.
lynx525 发表于 2009-10-15 14:11
http://beerovision.wnymedia.net/blogs/files/2007/08/meadfermenting.jpg
看下面链接里面的这张图：
英国以及东欧人士DIY蜂蜜酒Mead都是用可口可乐的原浆瓶，上面的阀体也是一样的.
看来老外把米国的瓶子当成了家庭制作蜂蜜酒的制式装备了.
我最下面的贴图不是很夸张...
蜂蜜酒的综极酒度也就3～4°吧。
而且，发酵度还可以控制，0.0001°？也可以...
所以，蜂蜜酒大概是婴幼儿唯一能饮用的酒种吧？
因为，只要到了温暖的夏季蜂蜜就一定会发酵；
即便是給婴儿饮用蜂蜜水儿也会带有痕量的的乙醇.
但并不会存在安全问题.
http://wnymedia.net/wnymedia/beerovision/2007/08/beer-mead-o-vision/
文涛大虾 又及
只要在你当地有可口可乐的灌装厂，这种瓶子很容易找到..
我在泡酒的那个帖子里就推荐过用这个做为泡酒的制式装备.
文涛11 发表于 2009-10-15 15:42
引用: 原文由 lynx525 发表
http://beerovision.wnymedia.net/blogs/files/2007/08/meadfermenting.jpg
看下面链接里面的这张图：
英国以及东欧人士DIY蜂蜜酒Mead都是用可口可乐的原浆瓶，上面的阀体也是一样的.
看来老外把米国的瓶子当成了家庭制作蜂蜜酒的制式装备了.
我最下面的贴图不是很夸张...
蜂蜜酒的综极酒度也就3 ...... 它的材质是玻璃还是塑料的？
lynx525 发表于 2009-10-15 23:31
引用: 原文由 文涛11 发表
它的材质是玻璃还是塑料的？
玻璃的...应该是熟制过的就是我们国内讲钢化；
各方面比例都不错 薄厚也不错.
文涛11 发表于 2009-10-16 11:53
引用: 原文由 lynx525 发表
玻璃的...应该是熟制过的就是我们国内讲钢化；
各方面比例都不错 薄厚也不错. 你见过实物吗？朋友看过都说是自酿瓶，有23升，和50升的。不是装可乐的，能帮代买吗？很喜欢，
文涛11 发表于 2009-10-16 11:55
引用: 原文由 lynx525 发表
玻璃的...应该是熟制过的就是我们国内讲钢化；
各方面比例都不错 薄厚也不错. 还有那个单向阀，帮看看，在哪里可以买到？
情歌球场 发表于 2009-10-16 13:08
看了这个帖子真气死了，真想骂人，我可爱的中国，为什么那么多关于食品的帖子里面，都那么多报料？咋怎么就吃不到完全真的东西？
不明真相的食客 发表于 2009-10-16 14:06
引用: 原文由 情歌球场 发表
看了这个帖子真气死了，真想骂人，我可爱的中国，为什么那么多关于食品的帖子里面，都那么多报料？咋怎么就吃不到完全真的东西？
因此我在无忌上改名了
竹本猪 发表于 2009-10-16 14:13
搜索：中国蜂蜜 出口 欧洲 看看结果把。
现在虽然小批量的恢复了，但这东西就和饲料里掺三聚氰胺一样，不合法，有害身体，但是却不会去检测它的存在一样。用了人家实验法里没有包含的检测内容的却有害的东西。
所以现在俺家吃的都是进口蜂蜜。
编外业余不发烧 发表于 2009-10-16 14:17
农科院“通灵牌”！
熬卖膏的 发表于 2009-10-16 14:54
引用: 原文由 超级玩具 发表
买过瓶冠生园的，吃了大概1/5后放了有大半年，现在大半瓶是结晶的白糖，小半瓶是浅棕色液体，现在不晓得该怎么处理，这玩意儿还能吃嘛？
你看到的结晶体应该不是白糖。
蜂蜜低于13度就开始结晶，不结晶的肯定有问题。
有些高档蜂蜜的形态和老百姓意识中的蜂蜜是不一样的，比如，有些椴树密像清水一样，还有些蜂蜜常态下就是固体
熬卖膏的 发表于 2009-10-16 14:59
引用: 原文由 laoqi 发表
俺就是养这个的，我很负责任的告诉楼主，超市里面卖的蜂蜜，必然都是用糖喂出来的
如果不用糖喂，单纯靠花粉蜜的话，一年几乎没有多少蜂蜜，要一个季度才能摇一次蜜。
用糖喂，一个星期就可以摇一次了。不过那并非真正的蜂蜜。
如此而已，买的到的，都可以认为是糖水。
我家里自己吃的蜂蜜和卖的，蜂箱是绝对分开的。 ......
我家也是养这个，只有在冬天没花的时候才喂糖
在花期基本上3天就能摇一次，那还用得着喂？
fyy 发表于 2009-10-16 15:03
怀念白糖定量供应的年代。 Dali 发表于 2009-10-16 16:13
去哈纳斯的路上住过一家俄罗斯人家的家庭旅馆，好像叫小白鹿
早饭吃的面包可以涂很多料，有野蜂蜜，野莓果酱，黄油
真是太赞了，特别是那个野蜂蜜，害我多吃很多面包
lynx525 发表于 2009-10-16 16:45
引用: 原文由 熬卖膏的 发表
你看到的结晶体应该不是白糖。
蜂蜜低于13度就开始结晶，不结晶的肯定有问题。
有些高档蜂蜜的形态和老百姓意识中的蜂蜜是不一样的，比如，有些椴树密像清水一样，还有些蜂蜜常态下就是固体
可算来了个行家 那个蜜蜂人氏感觉...有点夸张罢。
连续的转场和阴天为了保证保证工蜂的种群优势，喂糖是应该的.但是喂糖来提高蜂蜜的产量估计不至于...起码蜂王浆和蜂乳的产值在现在应该是绝对高于蜂蜜的，喂糖怎么说都是个亏本的买卖.咱不是养蜂专家不敢妄加定论...
夏季甚至早秋的椴树蜜 正如 熬卖膏的 大侠所说...黏度很低，反倒是感觉被兑水.
比正常炼制的猪油要稀薄的多..有点像放置后的汤油.
颜色类似于椴树花的黄白色，比桂花的颜色浅.
希望 熬卖膏的 大侠多介绍行业相关的背景知识 多谢。
引用: 原文由 文涛11 发表
你见过实物吗？朋友看过都说是自酿瓶，有23升，和50升的。不是装可乐的，能帮代买吗？很喜欢，
见过呀 我以前有好几个 这东西只有5公升罢 ....怎么也不会超过10KG.
我一般不哈酒好多年了 ，远年的胃溃疡。
今天特意在在我家各处找 目有了，
俺家我算是血拼人士 无奈还有个送拼以及扔拼人士..
你找找你们那里粮油系统的朋友，好像百事或者可口可乐的灌装厂他们还有股份罢。
还有，买瓶子要去科研器材以及玻璃器皿商店买；
20+公升的你也可以找他们想办法..
最简约 最不会污染的盖子， 是科研器材里面的截锥型乳白色橡胶盖；
我们以前都用这个，分析纯的东西也不会变质。
选好和瓶口直径类似的盖子，用的时候松松的放在上面；
重力和水汽就会使他密封，里面的压力过大就会抬起卸压.
ihahe 发表于 2009-10-16 16:48
引用: 原文由 Dali 发表
去哈纳斯的路上住过一家俄罗斯人家的家庭旅馆，好像叫小白鹿
早饭吃的面包可以涂很多料，有野蜂蜜，野莓果酱，黄油
真是太赞了，特别是那个野蜂蜜，害我多吃很多面包 小白鹿在布尔津县
俄罗斯人有用蜂蜜酿的一种酒饮料，那个东西不错
我这次在禾木弄了10kg蜂蜜，花香味，
加点儿水 发表于 2009-10-16 22:34
引用: 原文由 熬卖膏的 发表
你看到的结晶体应该不是白糖。
蜂蜜低于13度就开始结晶，不结晶的肯定有问题。
有些高档蜂蜜的形态和老百姓意识中的蜂蜜是不一样的，比如，有些椴树密像清水一样，还有些蜂蜜常态下就是固体
我觉得有些蜂蜜，比如槐花蜜时间长了都结晶，跟低于13度没啥关系，而且结晶都到液面上方，比如瓶口上，新鲜的时候看着挺稀。
onthefly888 发表于 2009-10-17 12:59
对于蜂蜜我一直心存疑问，有那么多的花蜜吗，这得多少花呀
duokong 发表于 2009-10-17 15:58
引用: 原文由 lynx525 发表
可算来了个行家那个蜜蜂人氏感觉...有点夸张罢。
连续的转场和阴天为了保证保证工蜂的种群优势，喂糖是应该的.但是喂糖来提高蜂蜜的产量估计不至于...起码蜂王浆和蜂乳的产值在现在应该是绝对高于蜂蜜的，喂糖怎么说都是个亏本的买卖.咱不是养蜂专家不敢 ......
看了lynx525的帖方知自己读书少，出国短。
lynx525 发表于 2009-10-17 21:52
引用: 原文由 duokong 发表
看了lynx525的帖方知自己读书少，出国短。
呵呵 客气了。蜂蜜的益处忒多了。
在咱论坛有个运动之后喝什么的讨论贴，
对蜂蜜水是最好的运动饮料之一的观点；都一致认同.
任何运动之后喝点蜂蜜水都是应该的....温温蜂蜜水喝起来很惬意.
应酬饮酒多了点...第二天口苦口干，来点蜂蜜水也是应该的.
powen930 发表于 2009-10-17 23:21
引用: 原文由 乐呵呵的小马 发表
老大，俺说的浓硫酸，肯定没有到和白糖反应的地步，浓淡是相对的，俺不是学化学的，化学知识自然你厉害
06年央视报道过硫酸和白糖反应制作假蜂蜜的事情，国人的智慧是无穷的。看看这个文章，
楼下有家里养蜂的，说得挺不错的
当 ......
看来真正学习有机化学的都混的不咋地，没有闲工夫上无忌呀。
不是常见98%以上的浓硫酸，浓度略低一些，可以让蔗糖脱水变成焦糖，颜色加深，粘度增加。
有头有脑 发表于 2009-10-17 23:27
引用: 原文由 情歌球场 发表
看了这个帖子真气死了，真想骂人，我可爱的中国，为什么那么多关于食品的帖子里面，都那么多报料？咋怎么就吃不到完全真的东西？
su27都山寨了，而且说是自主产权。蜂蜜山寨一下不是太正常了而且又不牵扯国际纠纷。你还是好好忍着过河蟹的日子吧。
powen930 发表于 2009-10-17 23:38
引用: 原文由 自由浪人 发表
说的在理，现在的农民兄弟是大大的狡猾，忽悠起城里人，那是一忽一个准。
说的也不全在理，现在城里的大爷们，大都在追求着更高的生活质量，而那些刁蛮狡猾的大多数农民兄弟们，却为生存及养老用一双粗糙的老手在四处抓刨着...因此，要吃上安心的东西，要做的事情比要说的多，可真正能做的却比能说的还要少。
总之，天地不仁...谁让咱不幸生在中国呢！（总之不是俺说的，咱也是听说的）
haifengxw 发表于 2009-10-22 17:41
国内的蜂蜜还是算了吧
至少我从超市没看到什么好的。
我现在喝的是新西兰的康维他。
价格有点贵，但是真的不错。
VERTU 发表于 2009-10-22 18:32
引用: 原文由 haifengxw 发表
国内的蜂蜜还是算了吧
至少我从超市没看到什么好的。
我现在喝的是新西兰的康维他。
价格有点贵，但是真的不错。
说的是－－麦卢卡 蜂蜜吧～
800元买一大瓶子～～已经摆满超市的货架～～
从酒到茶 发表于 2009-10-23 00:04
黑龙江饶河产的黑蜂椴树蜜,非常纯正!
seabird 发表于 2009-10-23 10:08
怎样才能买到的纯蜂蜜吗？
xitekman 发表于 2009-10-23 13:29
来无忌，问这样的问题，我可以给你这么一个公式：
1.蜂蜜？想买国内的，那不行，国内的都不能喝哦，那可是剧毒的，要买就买XX国的XX品牌，那个我在喝，很好的。
2.蜂蜜？要买吗？自己养一箱就行了。
其实，离你需要的很远。你需要知道的是，找一个春天，到哪有放蜂人的地方，直接买生蜂蜜，那个不错。但是注意不要给花粉过敏的人喝。这样的蜂蜜别的不说，不会有添加，也无害。
comiceryuan 发表于 2009-10-23 18:15
养蜂常识：在花少甚至无花的时候，蜂农会向蜂箱中喷洒糖水以避免蜜蜂饿死。所以，在国家没有明文规定的前提下，一窝蜜蜂采一朵花，剩下的都喷糖水养活，这样产出来的蜜也是合格的。老实说，市场上这么多蜂蜜，哪儿来那么多花啊。
xitekman 发表于 2009-10-23 18:39
引用: 原文由 comiceryuan 发表
养蜂常识：在花少甚至无花的时候，蜂农会向蜂箱中喷洒糖水以避免蜜蜂饿死。所以，在国家没有明文规定的前提下，一窝蜜蜂采一朵花，剩下的都喷糖水养活，这样产出来的蜜也是合格的。老实说，市场上这么多蜂蜜，哪儿来那么多花啊。
applebomb，你看到了吗？连自己去买都不行。看来，你要么买国外的产品——因为国外有明文规定，要么自己养蜂（看样子你还要去找花）。
不过请你看看 熬卖膏的帖子。
万能的无忌，我佩服你啊。
xitekman 发表于 2009-10-23 18:46
引用: 原文由 comiceryuan 发表
养蜂常识：在花少甚至无花的时候，蜂农会向蜂箱中喷洒糖水以避免蜜蜂饿死。所以，在国家没有明文规定的前提下，一窝蜜蜂采一朵花，剩下的都喷糖水养活，这样产出来的蜜也是合格的。老实说，市场上这么多蜂蜜，哪儿来那么多花啊。
我说的是春天，找个放蜂的人。
实在不行，咱就住一个星期，看着做。毕竟孝敬老人吗
seabird 发表于 2009-10-24 10:27
实在是等不及春暖花开的季节了，去了麦德龙没有看到什么进口蜂蜜，去了同仁堂，买了个小包装先试试
seabird 发表于 2009-10-24 10:29
不知道此同仁堂是不是彼同仁堂，问如果过不是纯蜂蜜几倍佩服，mm避左右而言他
seabird 发表于 2009-10-24 10:30
标牌显示代工厂是北京金峰
加点儿水 发表于 2009-10-24 15:59
引用: 原文由 xitekman 发表
我说的是春天，找个放蜂的人。
实在不行，咱就住一个星期，看着做。毕竟孝敬老人吗
这才纯正，不带商标的。
小时候家里养过几箱蜂蜜，味道都忘了，
超时空 发表于 2009-10-24 16:07
在店里买的基本都是掺了白糖的。
hbxhfmy 发表于 2009-10-24 16:51
汪氏的蜂蜜是加工了的。并不是所有的国产蜂蜜都是掺了白糖的，也有很多的养蜂的喂了白糖再摇出来，所以一定要仔细
hong0007 发表于 2009-10-24 22:16
引用: 原文由 seabird 发表
实在是等不及春暖花开的季节了，去了麦德龙没有看到什么进口蜂蜜，去了同仁堂，买了个小包装先试试 看了一下杭州的麦德龙到有进口蜂蜜。可能买的人少吧。只有一种。是法国产的。300克 55元。有点贵。不像进口牛奶。买的人多。品种也越来越多。价格也比以前便宜了。
seabird 发表于 2009-10-24 23:17
这里的进口的牌子谁用过，好不好纯不纯
牛一头 发表于 2009-11-06 10:37
引用: 原文由 ihahe 发表
俄罗斯人有用蜂蜜酿的一种酒饮料，那个东西不错
新疆特有的饮料，卡瓦扎。。很爽！！！
牛一头 发表于 2009-11-06 10:44
出差经常便秘，今年春天去新疆，每天吃的囊+羊肉之类高热量的，在伊犁超市买了一瓶当地产的拉合曼天山野花蜂蜜，治便秘效果那个舒坦。。。嘿嘿
回来后一直念念不忘，淘宝上买了几瓶，应该说是目前喝过最好的蜂蜜了。花香四溢，甜而不腻，结晶丰富。回味无穷。。感觉广告做得不够，这蜂蜜如果能打开内地市场。绝对火
lm777 发表于 2009-11-09 17:31
请问二郎山隧道口卖得野生蜂蜜（黄色块状固体）是真的吗？开车路过，买了一些，偶尔吃一点，家里还剩很多。
文涛11 发表于 2009-11-09 19:05
引用: 原文由 牛一头 发表
出差经常便秘，今年春天去新疆，每天吃的囊+羊肉之类高热量的，在伊犁超市买了一瓶当地产的拉合曼天山野花蜂蜜，治便秘效果那个舒坦。。。嘿嘿
回来后一直念念不忘，淘宝上买了几瓶，应该说是目前喝过最好的蜂蜜了。花香四溢，甜而不腻，结晶丰富。回味无穷。。感觉广告做得不够，这蜂蜜如果能打开内地市场。绝对火 什么牌子介绍一下，想买点试试，
seabird 发表于 2009-11-09 21:23
买了个新西兰的
seabird 发表于 2009-11-09 21:25
airborne
seabird 发表于 2009-11-09 21:28
营养含量
韩默 发表于 2009-11-09 23:34
引用: 原文由 文涛11 发表
什么牌子介绍一下，想买点试试，
牌子：拉合曼
刚刚跑去淘宝订了，周末化验
差不多￥25/500g
不误正业 发表于 2009-11-10 14:36
引用: 原文由 从酒到茶 发表
黑龙江饶河产的黑蜂椴树蜜,非常纯正!
前不久到牡丹江顺便搞了一大瓶, 确实好啊
senkon 发表于 2009-11-10 16:16
又看一遍
lynx525 发表于 2009-11-10 17:51
引用: 原文由 不误正业 发表
引用:原文由 从酒到茶 发表
黑龙江饶河产的黑蜂椴树蜜,非常纯正!
前不久到牡丹江顺便搞了一大瓶, 确实好啊
恩 南方的我看买槐花蜜也不错.
switchff 发表于 2009-11-10 18:03
话说我前几天在卢旺达超市里买了瓶高地蜂蜜，回来一尝，味道根本不像国内那样。很浓却不甜，且有点淡淡的咸味。
不知道是怎么回事啊。
别欺负木头 发表于 2009-11-10 18:06
买不掺假的蜂蜜真的是件很困难的事，基本上只在农家买蜂蜜
正好我舅是蜂农，说些我了解的吧，有些也可能不对
市面上卖的蜂蜜基本上都掺了蔗糖，前面有很多人说蜂农也掺假，这个可能性太小，掺假的都是加工厂，蜂农的蜜一般都是大量卖给加工厂（零售的少数），加工厂收蜜的时候会测糖度和含水量，如果蜂蜜成熟度不够是不会收蜜的。蜂蜜在蜂巢中酿的时间越长，蜂蜜的成熟度越高，蜂蜜的质量越好。
关于用蔗糖喂养蜂蜜的事情不算做假，在枯花的季节必须用蔗糖喂养蜜蜂，要不然蜜蜂会饿死掉，喂蔗糖也只能保证蜜蜂的正常生存不能产出多少蜜来。采蜜都是靠花季的
蜂蜜的颜色还有结晶状况主要和蜂蜜的花种还有蜂蜜浓度有关。不同的花蜜结晶是不一样的，最容易结晶的是油菜花蜜。掺假的蜂蜜也是会结晶的（关于结晶的问题太深了解就这么多）
蜂蜜保存的时候最好是密封保存，有条件的话还是放在冰箱里面好了。蜂蜜有很强的吸湿性，蜂蜜会和空气进行湿度交换，空气湿度大的时候蜂蜜会吸湿。水分含量高了以后蜂蜜就容易发酵。
abcd161810 发表于 2009-11-10 18:07
最好的蜂蜜要去蜂农那里买没熬过蜂蜡的，买回来后自己放温水里熬。国外科研人员发现，生蜂蜜有强效的杀菌作用，涂在伤口处有很好的防感染促进愈合功效（商场里卖的真蜂蜜效果已打折扣）
商场里卖的，销量最大的是北京的蜂花和上海的冠生园。
HAHAHAAA 发表于 2009-11-10 18:26
国内市场上的蜂蜜都是掺假的居多，如下面有人介绍过，给蜜蜂喂白糖还是小事，更多的是直接往蜂蜜里面掺蔗糖！ 蔗糖可以说毫无营养价值，国内商家良心都让狗吃了！
俺有两招土办法辨别掺假蜂蜜：
1）看色泽。真正天然蜂蜜，色泽应该深，而国内商场里面的蜂蜜都是浅浅的颜色，无论什么花，都是浅色，这种蜂蜜根本就不是天然的，而是掺蔗糖的，要么就是给蜜蜂喂蔗糖生产出来的。
2）闻香味。真正天然蜂蜜，带有浓浓的花卉香味，而国内掺假蜂蜜，则没有什么香味，入口只感觉甜，不觉得香。 我在香港买到的澳洲蜂蜜，一打开盖子就能闻到浓浓的香味了，这种天然的花香是国内蜂蜜根本没有的。
3）看价格。商人都是要赚钱的，真正天然蜂蜜是靠蜜蜂去采花粉回来酿造的，产量很低，故此价格便宜不了。 而现在国内商场的大路货蜂蜜，每斤卖40元左右，你想想这40元还要分给商场一大截，还要让加工厂赚一笔，还有税收，最后给蜂农的才剩下多少？怎可能给你好货？
那么想买好货去哪里呢？在国内除非你能直接到蜂场去，向熟悉的蜂农购买，且确保他的蜂场是在深山野外的，不是在大城市周围的（怕农药污染）。而国内商场里的货色根本不值得买。 还有一个办法就是在国外、香港这些地方的超市购买，比如香港的澳洲天然蜂蜜，每斤约卖50港元，算很实惠的了，欧洲产的天然蜂蜜更贵些，每500克要80-100港元，虽然是贵，但确保是天然花卉蜂蜜，跟国内那些掺假蜂蜜根本不在一个档次上。
范统 发表于 2009-11-10 20:12
我老家出这玩意.不过今年回去时机不好.没搞到槐蜜.搞了点纯正的杂花蜜.
很浓稠.闻起来有很浓重的白蒿的味道.
日下客 发表于 2009-11-10 20:30
北京买百花，上海买冠生园。这两家全国排行第一第二，质量比较有保证。
汪氏质量也不错，只是它的销售方式采用专柜，费用高，造成售价高，你在替它付促销员的工资和专柜费用，没必要。
不误正业 发表于 2009-11-10 23:18
引用: 原文由 lynx525 发表
恩 南方的我看买槐花蜜也不错.
只要不掺假, 都不错.
lynx525 发表于 2009-11-10 23:38
引用: 原文由 不误正业 发表
只要不掺假, 都不错.
是呀
我真系有老婆 发表于 2009-11-10 23:44
买蜂蜜，100/500g的基本就是真的了.
二把刀 发表于 2009-11-11 08:13
引用: 原文由 comiceryuan 发表
养蜂常识：在花少甚至无花的时候，蜂农会向蜂箱中喷洒糖水以避免蜜蜂饿死。所以，在国家没有明文规定的前提下，一窝蜜蜂采一朵花，剩下的都喷糖水养活，这样产出来的蜜也是合格的。老实说，市场上这么多蜂蜜，哪儿来那么多花啊。
偶老夫养了一辈子蜂，现在仍有几箱蜂养着。喷糖水是在越冬和无花蜜可采的时候喂蜜蜂的。产蜜的季节几乎每两天都要绞蜜（老家这样的叫法），根本不需要放糖，除非目的就是为了卖那糖水
韩默 发表于 2009-11-11 10:14
引用: 原文由 我真系有老婆 发表
买蜂蜜，100/500g的基本就是真的了.
没必要那么贵吧，那肯定国外的，关税运费至少一半，搞不好还有奢侈品附加税
haifengxw 发表于 2009-11-11 12:39
引用: 原文由 HAHAHAAA 发表
国内市场上的蜂蜜都是掺假的居多，如下面有人介绍过，给蜜蜂喂白糖还是小事，更多的是直接往蜂蜜里面掺蔗糖！ 蔗糖可以说毫无营养价值，国内商家良心都让狗吃了！
俺有两招土办法辨别掺假蜂蜜：
1）看色泽。真正天然蜂蜜，色泽应该深，而国内商场里面的蜂蜜都是浅浅的颜色，无论什么花，都是浅色，这种蜂蜜根本就不是 ......
老兄，说了半天，你到是给个牌子或者购买链接啊？
不是人人都能去香港购物地
别欺负木头 发表于 2009-11-12 09:43
引用: 原文由 abcd161810 发表
最好的蜂蜜要去蜂农那里买没熬过蜂蜡的，买回来后自己放温水里熬。国外科研人员发现，生蜂蜜有强效的杀菌作用，涂在伤口处有很好的防感染促进愈合功效（商场里卖的真蜂蜜效果已打折扣）
商场里卖的，销量最大的是北京的蜂花和上海的冠生园。
蜂蜜不会拿来熬蜂蜡，蜂蜡是用蜂窼做的（蜂窼就是蜡）。
别欺负木头 发表于 2009-11-12 09:48
引用: 原文由 HAHAHAAA 发表
国内市场上的蜂蜜都是掺假的居多，如下面有人介绍过，给蜜蜂喂白糖还是小事，更多的是直接往蜂蜜里面掺蔗糖！ 蔗糖可以说毫无营养价值，国内商家良心都让狗吃了！
俺有两招土办法辨别掺假蜂蜜：
1）看色泽。真正天然蜂蜜，色泽应该深，而国内商场里面的蜂蜜都是浅浅的颜色，无论什么花，都是浅色，这种蜂蜜根本就不是 ......
喂白糖是正常的，枯花季节必须喂糖，
浅色蜜才是好蜜，请参照我等下贴的蜂蜜等级
价格说明不了什么，特别是在中 国。方正越贵的东西越有人买，一年前蜂业公司到蜂农那里收蜂蜜价格是八元每斤，现在不知道是多少（“二把刀”老兄知道不）。市场上20元/斤的蜂蜜加工商已经很赚了
别欺负木头 发表于 2009-11-12 09:49
狗狗了一点资料贴过来，很长
什么是蜂蜜
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质、氨基酸，有较高的的营养价值。1kg的蜂蜜约含有2940kcal的热量。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。不仅仅是在冰箱里，即使冬天放在室内储藏也会产生结晶。当加热时结晶又会重新变回液体，并不是质量的问题。当蜂蜜中含有很多杂质时便不会结晶。人们有时会以在低温下是否结晶来区分纯蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，将蜂蜜中的杂质过滤掉，也可以令蜂蜜产生结晶，所以这方法并不可靠。
蜂蜜的分类
1、根据来源分类
我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。、它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、读上、椴树蜜等。
蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占给对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势、但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或 百花’蜜。
当人们对蜜原植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。
甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。
2、根据物理状态分类
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。
结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。
3、根据生产方式分类
按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜与巢蜜等。
分离蜜，又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。
巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的侍性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。市场上出售的巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。
4、根据颜色分类
蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅谈的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为，浅色宜在质量上大多优于深色蜜。在国际币场上蜜分为特种蜜（单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下：
水白色 8 MM
特白色 8-17 MM
白色 17-34 MM
特浅琥珀色 34-50 MM
浅琥珀色 50-85 MM
琥 珀色 85-114 MM
深琥珀色 114-140MM
蜂蜜的等级划分和性状特征
国家根据蜜源花种和色香味浓度及蜂蜜的理化性状，划分蜂蜜的等级和理化指标。
一等蜜：
蜜源花种：荔枝，柑桔，椴树，槐花，紫云英，荆条花等。
颜色：水白色，白色，浅琥珀色。
状态：透明，粘稠的液体或结晶体。
味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜：
蜜源花种：油菜，枣花，葵花，棉花等。
颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。
状态：透明，粘稠的液体或结晶体。
味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜：
蜜源花种：乌桕等
颜色：黄色，浅琥珀色，深琥珀色。
状态：透明或半透明状粘稠液体或结晶体。
味道：味道甜，无异味。
等外蜜：
蜜源花种：荞麦，桉树等。
颜色：深琥珀色，深棕色。
状态：半透明状粘稠液体或结晶体，混浊。
味道：味道甜，有刺激味。
注：凡在同等蜜中混入低等蜜时，按低等蜜定。
凡用旧式取蜜法（如压榨法，锅熬法等）取蜜，蜜液混浊不透明，色泽较深，有刺激味的，可作为等外蜜。（现在的取蜜方式都是采用离心力取蜜，刚取的蜜是无杂质的）
蜂蜜的成分和性质
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65-80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16-25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。
新鲜成熟的蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401-1.443。
蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别较大，因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。
蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。1公斤成熟的蜂蜜发热量为3，280大卡。
蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。
食用蜂蜜的注意事项
1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻
识别掺假蜂蜜：
一看：
普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。
二倒：
由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。
三拉：
用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断。
四烫：
当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
五摩：
如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。
六尝
冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。
七品
一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用。
八试
取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
掺假蜂蜜的鉴别
鉴别加白糖的蜂蜜的方法是白糖结晶粒坚硬，手捻不易融化；而蜂蜜结晶粒手捻易融化。进一步检查可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。也可采用荧光检查。取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。一般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜
区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；
区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；
区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。
留心假蜂蜜
目前蜂蜜主要制假手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。
一、 用心看
看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
二、仔细闻
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三、 亲口尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长、后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉；
牛一头 发表于 2009-11-15 19:59
引用: 原文由 韩默 在2009-11-09 23:34发表
牌子：拉合曼
刚刚跑去淘宝订了，周末化验
差不多￥25/500g
感觉怎么样？
KELL 发表于 2009-11-15 20:04
已经绝少能够买到上等的缎树蜜了，，假货太多、成灾了。。。
半自动河马 发表于 2009-11-15 20:05
我只知道商人从蜂农手中收蜂蜜大概是30/斤
所以太便宜的肯定不对了
以前传统造假都是添加玉米发酵的糖这类的东西，色泽口感什么的都没区别，只是营养差着。
现在似乎国人有发明了好多新方法，更难检测了。
还有就是，国内卖的几乎都是花蜜，很少有经过蜜蜂酿造了的“蜂蜜”。
gshock 发表于 2009-11-15 20:11
引用: 原文由 从酒到茶 在2009-10-23 00:04发表
黑龙江饶河产的黑蜂椴树蜜,非常纯正!
这个的确不错，推荐
许仙 发表于 2009-11-15 20:47
听说枣花蜜比较能补身体的，是不是这样的啊？
定焦鹰眼 发表于 2009-11-15 20:49
蜂胡子不错，比较真材实料。
韩默 发表于 2009-11-17 18:58
引用: 原文由 牛一头 在2009-11-15 19:59发表
感觉怎么样？
在无忌和百度研究半天后，通过色友的天山油菜花照片确认蜜源存在- -#，蜂蜜品种越多越是假的，而这个牌子只有野花蜜和油菜花蜜，初步放心。
我买了2瓶天山野花蜜，1瓶油菜花蜜，都尝过了，感觉如下：
塑料瓶包装，瓶口封装结实，蜂蜜比较粘稠，有很多细小气泡均匀分布。（符合判断蜂蜜标准之一）。
打开后（费了半天劲），味道有一点点冲，用店家赠送的木勺挖，并不是想象中那种粘稠度（像冰激凌那样旋转成陀），而是拉着线淌下去了。直接尝蜂蜜...就是蜂蜜味，没有糖味，也没有传说中那种蜜而不腻的销魂劲。或许我把蜂蜜想得太神了，哈。
用木勺挖结晶体，仍然很硬，但刮下来后搅拌一下，会变成细腻的小结晶，浑浊悬浮在蜂蜜中，呈洗发香波状。（符合判断蜂蜜标准之二）
油菜蜜和野花蜜的区别，我含着木勺半天也没品出个所以然来，冲水牛饮两大杯后，对我的便秘也没有立竿见影的效果，对尿频倒是很有作用。传说中喝了蜂蜜不口渴的奇效也没出现，还是要以白开水收尾。
结论：25块钱一斤的蜂蜜，是货真价实的好蜂蜜，色泽和粘稠度与超市冠生园、百花基本一致。但据说超市货是从蜂农手中收购后经过浓缩的，而该蜂蜜号称是自己的蜂场，纯天然直接过滤。那么也就值了。
韩默 发表于 2009-11-17 19:02
这个是结晶的油菜蜜，数码DC，颜色偏深。
基本上，本次网购算是成功的。
韩默 发表于 2009-11-17 19:03
PS，放置2天后，泡泡基本消失，只剩表面还有细细一小圈
wyzky 发表于 2009-11-17 19:08
以前买的都是老家的,就图个不掺假,现在不行了.没好的.
牛一头 发表于 2009-11-23 12:14
引用: 原文由 韩默 在2009-11-17 18:58发表
在无忌和百度研究半天后，通过色友的天山油菜花照片确认蜜源存在- -#，蜂蜜品种越多越是假的，而这个牌子只有野花蜜和油菜花蜜，初步放心。
我买了2瓶天山野花蜜，1瓶油菜花蜜，都尝过了，感觉如下：
塑料瓶包装，瓶口封装结实，蜂蜜比较粘稠，有很多细小气泡均匀分布。（符合判断蜂蜜标准之一）。
打开后（费 ......
你在哪个城市？我最近买的拉赫曼全是结成固体了，要用勺子挖才行，你怎么还是液体的？
[牛一头 编辑于 2009-11-23 12:15]
zfzwoods 发表于 2009-11-23 14:11
去沃尔玛看到一个叫慈生堂的蜂蜜在做宣传，卖点是结晶蜜，有条装的和瓶装的
现场尝了一条，口感还可以，然后买了一瓶回来，不知道这个怎么样
gs.p 发表于 2009-11-23 14:19
植物园里有一个蜜蜂研究所或农科院南门外的门市买就可以.
mhli425 发表于 2009-11-23 21:32
引用: 原文由 zfzwoods 在2009-11-23 14:11发表
去沃尔玛看到一个叫慈生堂的蜂蜜在做宣传，卖点是结晶蜜，有条装的和瓶装的
现场尝了一条，口感还可以，然后买了一瓶回来，不知道这个怎么样 我买了一点，试试口感还不错，大概是北方椴树蜜之类。其实蜜产品掺合有适当比例糖也可以接受，只要制造过程绝对卫生标准，采用的蜜是成熟的蜜就行。而某些个体二流蜜农常常把未酿熟的蜜强制性分离出来，有事没事都这么干，一点儿不讲究程序的科学性。
lynx525 发表于 2009-11-24 02:32
引用: 原文由 gs.p 在2009-11-23 14:19发表
植物园里有一个蜜蜂研究所或农科院南门外的门市买就可以.
恩 北京的那个蜂蜜所得蜜很不错的；我很早以前买过.
值得推荐的是他们的王浆....感觉特别的杀口和涩味.
学术机构的东西应该能保质。
回下面的帖子沃尔马也有假峰蜜，别人买的我尝过100％麦芽糖.
用麦芽糖做的有化学味，口感很圆滑滋润象油脂，没有丝毫的颗粒状的结晶物的发砂口感...
贪吃丫头 发表于 2009-11-25 11:31
我现在喝是海南出的卓津牌蜂蜜，买了家庭装1350克装的荔枝花蜜、龙眼花蜜还有杂花蜜，感觉比以前喝的老山蜜粘稠很多，荔枝花和杂花蜜的味道都很奇怪，喝了几天的荔枝花蜜后感觉开始上火，不知道这是不是因为蜜很纯，但是前几天这么冷，三桶蜜都没有结晶，我觉得很奇怪。
Dali 发表于 2009-11-25 11:59
在欧洲旅游的时候吃过当地的蜂蜜，很香，不知到那位大侠对进口蜂蜜有研究
国内的食品安全状况太惊人了，怕了
江淮汉青 发表于 2009-11-27 20:36
今年7月底去青海湖环湖骑单车，到处油菜花开，气温基本是江南的四月天，一路都是采蜜人，在当地饭店吃饭，老板请我们喝了油菜花蜜水，那个甜，那个香真是永生难忘！纯粹的大自然的高原风情
第一蜂人 发表于 2009-12-03 21:54
蜂蜜相对其它产品买性价比高的比较难！专业养蜂场的蜂蜜基本就是产什么卖什么！
国内产蜂蜜好点的有洋槐蜜！紫云英蜜。椴树蜜。荆条蜜等。这些蜜如果在生产前后没有被污染就属有机蜂蜜。
但洋槐蜜市场上基本没有最纯的。最纯的洋槐蜜透明度与矿泉水基本一样。只有每年5月5号左右河南灵宝山上有生产，并且价格特高现在收购价超过4万一吨。直接出口日本了。其它地方的洋槐都有其它蜜混在里面所以透明度不高。紫云英产量太少！椴树蜜价炒的太高。
汪氏蜂蜜最不可靠！质次价高！都是用最便宜的油菜蜜勾兑的！
其它品牌蜂蜜与汪氏一样全是加工蜜不要买
建议到任何蜂蜜专卖店买没有品牌的！买香味最好的口感最好的就行！
如果还希望有更多了解加我453493580
第一蜂人 发表于 2009-12-03 22:24
我专业养蜂与做蜂疗保健18年，是养蜂专家。蜂疗保健专家！曾应邀出访5个国家。2003年15万只蜜蜂附身骑摩托车表演的世界纪录至今没有人打破！对蜜蜂与蜜蜂产品非常熟悉！鉴定蜂蜜只需米粒大一点，比最先进的仪器还准！国内最好的蜂蜜应该是阿坝州红原县。若尔盖县的一小片地方，（海拔3800米）每年8月产的蜂蜜。不过就是价格稍高。我们70%的蜜直接卖新加坡人了。
zfzwoods 发表于 2009-12-08 23:31
引用: 原文由 第一蜂人 在2009-12-03 22:24发表
我专业养蜂与做蜂疗保健18年，是养蜂专家。蜂疗保健专家！曾应邀出访5个国家。2003年15万只蜜蜂附身骑摩托车表演的世界纪录至今没有人打破！对蜜蜂与蜜蜂产品非常熟悉！鉴定蜂蜜只需米粒大一点，比最先进的仪器还准！国内最好的蜂蜜应该是阿坝州红原县。若尔盖县的一小片地方，（海拔3800米）每年8月产的蜂蜜。不过就是价格 ......
李先生？
applebomb 发表于 2009-12-09 11:44
晕哦，干脆去超市买进口蜂蜜得了。加拿大或者新西兰的都行，环境都不错
lynx525 发表于 2009-12-10 01:36
引用: 原文由 第一蜂人 在2009-12-03 22:24发表
对蜜蜂与蜜蜂产品非常熟悉！鉴定蜂蜜只需米粒大一点...
...
建议到任何蜂蜜专卖店买没有品牌的！买香味最好的口感最好的就行！
国产蜜还是进口蜜都不是关键，没有被高温处理的就好.
这位蜜蜂达人的话俺的理解是：
天然蜂蜜现在应该是起砂的就是有结晶体，
蜂蜜挂碗或者滴在玻璃上自然流平的时候要有颗粒感.
类似于菜里的猪油放置时间长点儿出现的脂肪颗粒.
糖的过饱和溶液都会随温度和水份的蒸发，析出颗粒来；
但是白糖颗粒的口感我们大家都是熟悉的，蜂蜜的结晶颗粒类似于脂肪....
反式思维的话，造假用的麦芽糖和转化糖都不会反砂出来；没有结晶体.
不知道真蜂蜜为何物而反式实践的话可以先买真的麦芽糖试试口感，
转化糖可以自己做来试试：几大勺白糖加点热水溶解成过饱和溶液，
灌瓶子里滴六七滴醋放一个星期就是转化糖浆了.
造假蜂蜜者可能会用硫酸等强酸作转化糖，控制不好的话会有剩余酸所以假蜜有化学味.
麦芽糖和转化糖外观和蜂蜜类似但没有结晶体，色泽比椴树蜜深.
个人感觉最不容易被造假的是椴树蜜，色泽浅没有相关的替代物；
现在的椴树蜜倒在碟子里极象白煮猪肉上面的汤油，放了几天的样子基本无色.
大罐里的椴树蜜带有浅浅的淡黄近似于鸡油，黏度的感觉也和汤油差不多.
椴树花的香气没有类似的人造香精.
另外，椴树蜜的主产区长白山脉与大小兴安岭封山育林至少有十几年了；
近似于无人区，所以最为有机.....
lynx525 发表于 2009-12-10 01:55
突然想出个办法来，还可以变温检测。
把蜂蜜灌个瓶子里放冰箱冷藏至少24小时；
低温下的蜂蜜黏度极高，基本上倒不出来.
蜂蜜的颗粒度也随温度降低而增加.
色泽应该变浅，透明度降低很多....
蜂蜜的这种类脂肪效应 应该可以解释为蜂蜜中含有微量蜂蜡所致。
麦芽糖和转化糖就没有这种效应.
我夏天一向不把蜂蜜放冰箱，就是考虑蜂蜜低温倾倒困难.
新鲜的蜂王浆也具有这样的性质.
慧园故人 发表于 2009-12-10 17:33
引用: 原文由 第一蜂人 在2009-12-03 22:24发表
我专业养蜂与做蜂疗保健18年，是养蜂专家。蜂疗保健专家！曾应邀出访5个国家。2003年15万只蜜蜂附身骑摩托车表演的世界纪录至今没有人打破！对蜜蜂与蜜蜂产品非常熟悉！鉴定蜂蜜只需米粒大一点，比最先进的仪器还准！国内最好的蜂蜜应该是阿坝州红原县。若尔盖县的一小片地方，（海拔3800米）每年8月产的蜂蜜。不过就是价格 ...... 请教如何鉴定？
lynx525 发表于 2010-04-29 17:47
引用: 原文由 第一蜂人 在2009-12-03 21:54发表
国内产蜂蜜好点的有洋槐蜜！紫云英蜜。椴树蜜。荆条蜜等。这些蜜如果在生产前后没有被污染就属有机蜂蜜。
但洋槐蜜市场上基本没有最纯的。最纯的洋槐蜜透明度与矿泉水基本一样。只有每年5月5号左右河南灵宝山上有生产，并且价格特高现在收购价超过4万一吨。直接出口日本了。其它地方的洋槐都有其它蜜混在里面所以透明度不高。紫云英产量太少！椴树蜜价炒的太高。
汪氏蜂蜜最不可靠！质次价高！都是用最便宜的油菜蜜勾兑的！
yanyanlong 发表于 2010-04-29 22:36
山姆有卖一种桶装的椴树蜜.个人觉得很不错
韩默 发表于 2010-04-30 14:02
引用: 原文由 牛一头 在2009-11-23 12:14发表
你在哪个城市？我最近买的拉赫曼全是结成固体了，要用勺子挖才行，你怎么还是液体的？
[牛一头 编辑于 2009-11-23 12:15]
那是刚买的时候，一个冬天都没事，现在暖气停了，也结块了....
我真傻，为啥把蜂蜜都倒进一个小口的瓶子里了呢...现在都得用勺子柄挖
dayimage 发表于 2010-04-30 22:06
新西兰那种MARUKA什么5+ 10+ 15+ 20+的蜂蜜也是熟蜜吗？那不是活性成分都没有了？
星辰冰镜 发表于 2010-05-09 16:23
想买30年前那种质量的蜂蜜很难！不是蜂蜜加白糖，而是现在的蜂蜜大都是蜜蜂吃白糖后酿出来的，所以糖分都很高。除了认识养蜂的人，让他留出几箱不喂白糖的蜜蜂，单独割蜜，然后你高价收购。这个高价花的不冤枉，因为产量较低！
caplin 发表于 2010-05-09 18:17
转帖.
【蜂蜜】什么样的蜜是好蜜
一、什么的蜜是好蜂蜜
百度知道上多次回答关于蜂蜜真假的问题，多数人是以“正宗蜂蜜”这个概念来区分好坏。
所谓“正宗”是一个很奇怪的概念：什么样的算正宗？真的算正宗，假蜜不能算正宗。但是，劣蜜呢，劣蜜算不算正宗？
我给蜂蜜这样划分：真蜜和假蜜，劣蜜和优蜜。
多数人都只停留在真蜜和假蜜的阶段，以为买到真蜜就好，而对于质量，要求并不严格。恰恰是这样市场需求，才导致现在市场上劣蜜泛滥。劣蜜泛滥和假蜜泛滥可并称为蜂蜜的两个灾难。
我们不仅要喝真蜜，更要喝好蜜。
什么样的是好蜜？浓缩蜜不是好蜜，天然成熟蜜才是好蜜。
二、什么是天然成熟蜜
我认为，蜂蜜生产者和销售者，应该大力普及一个关于蜂蜜的常识问题：天然成熟蜜。
什么叫天然成熟蜜？
蜜蜂将花蜜采回蜂巢后，经5～7天充分酿造，除去多余的水分，再经过一系列的生物化学、物理变化，当蜂蜜浓度达到波美40～43度时，蜜蜂会用蜡将贮有蜂蜜的巢房封盖起来，此时取出来的蜂蜜即为成熟蜜。成熟蜜含水量低达23%以下，浓稠，甜度高，且不易发酵。这就叫天然成熟蜜。
与天然成熟蜜相对应的是未成熟蜜。未成熟蜜主要是养蜂者为追求产量，增加取蜜次数，在蜂蜜还未酿造成熟时就取出来的蜂蜜。因此，未成熟蜜虽然也经蜜蜂酿造，但通常只酿造了2～3天。这种蜜含水量高，糖分低，易发酵。蜂蜜发酵后，会产生乙醇、甘油、醋酸、水等代谢产物，这些产物使蜂蜜发酸、变味，原有的香味变淡或消失。虽然这种蜜可用浓缩机加工浓缩到波美40度以上，但在口感和香味方面均不如成熟蜜。
市场上的天然成熟蜜像天外来客一样稀罕，也保持了较高的价位。而蜂产品市场上80%以上的蜂蜜都是未成熟蜜，经过商家加工后而销售的浓缩蜜。这个浓缩蜜的生产场，几乎囊括了中国的所有的蜂蜜品牌。还有一些研究者，把浓缩蜜的市场份额估到95%以上。
相对于天然成熟蜜，浓缩蜜就是劣等蜜。
还有一种劣等蜜，是以次充好。就是将低价的油菜蜜充当高价的洋槐蜜、紫云英蜜或混合蜜来出售，牟取暴利。
三、中国消费者的悲哀
网上有一篇文章叫《我以博士的名誉向诸位披露中国蜂蜜状况，请不要吃惊》（有心者去搜索一下）。了解了这么久的蜂蜜，我以为，这位博士所列举的8条句句属实，确实是中国蜂蜜的现状。
我们悲哀地看到：作为蜂产品出口大国，蜂蜜作为一项出口创汇的商品，我们半数以上的好蜜都被出口了。而那些不能出口的，多数是不符合国际标准的劣等蜜。上百吨的优质洋槐蜜却出口到日本、韩国、欧盟。
一个蜂蜜企业的老总曾跟我聊：出口的蜂蜜，只能是高质量的，不像国内，蜂蜜出了问题，可以找到媒体、官员化解问题、掩盖真相。国外，可不吃这一套，有问题就会被打回。而且出口蜂蜜价格相当低廉，不求暴利，只是量大，利润才相当可观。
那话的潜在含义就是：劣质蜂蜜才在国内销售，出了问题也不怕，很容易摆平。
出现类似问题的又何止是蜂蜜这一种产品。作为中国人，只能感到悲哀。
这位博士还提到：“×生园的紫云英蜂蜜其实就是油菜蜂蜜，中国的紫云英价格很高，全部出口还不够，因为日本喜欢该蜜种。而×生园的蜂蜜基本都是油菜做的，却标明是油菜、槐花、紫云英的混合蜜，油菜蜂蜜的价格也就是2-3元/500克。”
2009-12-11 16:31 回复
125.46.11.* 2楼
四、品牌大，性价比低
这位博士还说：“××的蜂蜜行业内的都知道是勾兑的，但是消费者不知道，向银杏、雪脂莲、山楂蜜、金银花蜜、玫瑰蜜，都是骗人的， 基本是用低档的杂花蜂蜜加提取物、勾兑，不能叫蜂蜜。××被检测不合格也是因为还原糖低，质量太差，所以知道××的蜂蜜如何好吃的了吧。”
《中国财富》的记者采写的专题报道中提到了这家企业：该企业195克的有机椴树蜜策划上市前，内部曾提出19元和28元两个价位，然后上报董事长，最后董事长定价为38元，第二年就提到了41元。
好蜜的价格都很高，这一点应该是对的；但价格高的一定是好蜜吗？不尽然。
许多商家就是拿捏住了消费者这种心理，把价格提得足够的高。关键是，我们众多的消费者根本就不知道内情，还一厢情愿地认为：只要品牌好，质量就好；只要价钱高，质量就好。
五、网上的鉴定方法太弱智
不止一次看到有人拿什么用筷子挂丝、看稀稠、滴卫生纸上看渗水等土方法鉴定假蜜。
这种方法实在太弱智，太不靠谱。
你想一想就知道了：如果普通老百姓都知道这些方法，那些蜂蜜的造假企业会不知道？
如果我们到街上买一瓶麦芽糖，并添加一些香味剂，你们就知道，这些网上提供的鉴定方法是多么的可笑。
我刚开始研究蜂蜜，就出现过这样的失误，天真地以网上提供的方法鉴定，结果，我鉴定出来的最好的蜜，在网上一查，被辽宁工商局检测时，蜂蜜含量为零，真让人大跌眼镜。
我刚刚在网上搜了一下，这个地址提供的一瓶麦芽糖，品牌竟然是“蜂蜜牌”，真是搞笑死了。其实，这是商家在提醒购买者，这种麦芽糖可以拿来当假蜂蜜卖。
六、蜂农散蜜很不可靠
本来这个想展开写点，但现在没心情了，就简单说两句。蜂农造假，已经是一种共识，但多数人仍天真地以为，只有到蜂农那里才能买到真蜂蜜。
当然不是所以的蜂农都造假，如果不是你的父母在养蜂，你和养蜂人又不是特别铁的关系，你不要相信养蜂人的话。我一个亲戚为养蜂人拉过蜂，其实那些所谓蜂蜜都是用土豆熬制的。
蜂农的问题主要有三个：一是假蜜，二是特稀不成熟蜜（他们没有浓缩工具），三是糖蜜。尤其是这个糖蜜，只要不是你父母在养蜂，你就很难保证买到的不是糖蜜。在多数人不可能鉴定出真蜜的情况下，要谨慎购买散蜜。
但同时我还提醒：如果你能从蜂农那里买到天然成熟蜜，那肯定要比你在专卖店买要划算。
watchaas 发表于 2010-09-29 20:58
前面的回答很具有代表性:
来无忌，问这样的问题，我可以给你这么一个公式：
蜂蜜？想买国内的，正规厂家的,那不行，国内的都不能喝哦，那可是剧毒的，要买就买XX的XX，自己养蜜蜂的,我在喝，很好的。
如有需要,请联系QQ号,掏宝....
switchff 发表于 2010-12-02 05:27
非洲超市里卖的蜂蜜,南非产.375克大约是28块钱人民币.
上一次回国给家里面带了5公斤埃塞俄比亚产蜂蜜,家人说就是和国内的味道差别很大.
据说也门的蜂蜜最好.可惜我去也门的时候没有买.
非洲的蜂蜜其实不错,价格也不贵.而且小黑也没有咱中国人造假的技术.
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